Con l’innalzamento delle temperature, a livelli praticamente estivi, in Piemonte è entrata nel pieno dell’attività la raccolta degli asparagi. Il freddo primaverile ha inizialmente rallentato lo sviluppo dei germogli in pieno campo; la raccolta, iniziata all’inizio  del mese di maggio, si protrarrà ancora per tre settimane. A causa dell’andamento siccitoso della stagione – come chiariscono […]