Ecco le notizie vitivinicole di oggi, lunedì 8 gennaio 2024:
I vini d’Italia tra i “Wines of The Year” 2023 by Decanter: Decanter, una rivista di riferimento nel mercato del vino nel Regno Unito, ha pubblicato la lista dei “Wines of The Year” 2023, e alcuni vini italiani sono stati inclusi. L’Italia è un mercato vitivinicolo in crescita, con un aumento del 3,5% nei primi 9 mesi del 2023 rispetto all’anno precedente.
Tecnica giapponese per produrre legno senza abbattere alberi: Dal Giappone arriva una tecnica di coltivazione chiamata daisugi, che permette di produrre legname pregiato in modo sostenibile senza abbattere gli alberi. Questa tecnica combina l’innesto con la gestione delle foreste.
Catturare CO2 dall’aria in modo artificiale: Gli scienziati del Max Planck Institute hanno sviluppato un sistema artificiale per raccogliere CO2 dall’aria, che sembra essere più efficiente dei processi naturali. Questa tecnologia potrebbe essere utilizzata per mitigare i livelli di CO2 nell’atmosfera in modo ecologico.
Misurare l’impronta carbonica: Calcolare le emissioni di carbonio di aziende e prodotti è il primo passo per affrontare il cambiamento climatico. Il calcolo dell’impronta di carbonio considera sia le emissioni dirette che quelle legate al ciclo di vita del prodotto.
Prosecco Doc in vetta, ma con una diminuzione nelle vendite: Il Prosecco Doc rimane la denominazione enologica italiana più venduta, ma ha registrato una diminuzione del 3,5% nelle vendite rispetto all’anno precedente.
Cantina emergente che coltiva un vitigno ribelle: Una cantina emergente in Toscana, Tenuta Ceri, ha ricevuto il premio Cantina Emergente 2024 per Vini d’Italia del Gambero Rosso. Si trova a Carmignano e si è specializzata nella coltivazione di un vitigno ribelle.
I migliori spumanti italiani rosé Metodo Classico: Il Metodo Classico italiano sta crescendo, con ottimi spumanti rosé provenienti da diverse regioni come Lombardia, TrentoDoc, Lambrusco e Puglia.
I migliori ristoranti italiani del 2024: La guida 50 Top ha annunciato i migliori ristoranti italiani del 2024, con Osteria Francescana e Villa Crespi come primi due.
Trend del turismo enogastronomico nel 2024: Il turismo enogastronomico sta diventando sempre più popolare, con i turisti desiderosi di sperimentare la cucina locale durante i loro viaggi. Tuttavia, l’Italia ha una percentuale relativamente bassa di turisti che hanno provato esperienze gastronomiche in ristoranti gourmet.
Fermentazione nei cibi: Dopo la vendemmia, le uve raccolte iniziano il processo di fermentazione per diventare vino. La fermentazione alcolica è una parte fondamentale del processo di produzione del vino.
Cantina Antisociale in un autolavaggio: La Cantina Antisociale a Petritoli offre una vasta selezione di vini con oltre mille etichette. È cresciuta negli anni diventando un punto di riferimento per gli amanti del vino.
Cantina Il Ceresé e la sua architettura geometrica: La cantina dell’azienda agricola Il Ceresé in Lombardia presenta un design geometrico che si fonde con il paesaggio circostante.
Distillerie italiane di whisky: Il settore del whisky italiano sta crescendo, con sempre più produttori indipendenti che cercano di affermarsi sul mercato. Il Milano Whisky Festival è un evento importante per gli amanti del whisky.
Giusti Wine e la climatizzazione delle cantine: L’azienda vitivinicola Giusti Wine ha installato un sistema di climatizzazione altamente automatizzato nelle sue cantine per gestire la vendemmia anche in condizioni climatiche estreme.
Enrico Serafino e il Pinot Meunier: L’azienda vinicola Enrico Serafino sta sperimentando con il Pinot Meunier, una varietà vietata in Piemonte, per creare nuovi vini di alta qualità.
Vino bianco altoatesino da collezione “Epokale”: Il Gewürztraminer Spätlese “Epokale” creato dall’enologo Willi Stürz sta diventando una bottiglia da collezione molto apprezzata sul mercato.
Massimo D’Alema e La Madeleine: L’ex primo ministro italiano Massimo D’Alema presenterà i vini prodotti nella sua cantina La Madeleine in una serata organizzata dall’Associazione Italiana Sommelier a Udine.
Recensione di “La Cantina del Riccio” di Nicola Vecchio: Un libro che mescola storia, intrighi e gastronomia, ambientato in un’abbazia nel 1207. Un mistero da risolvere tra coltellate e sospetti.
L’importanza dell’acqua per il futuro del vino: Il cambiamento climatico e la siccità stanno influenzando la produzione di vino in Italia. La disponibilità di acqua di buona qualità è fondamentale per la vitivinicoltura.
Claudio Baglioni e il cibo: Il famoso cantautore Claudio Baglioni attribuisce un valore etico e simbolico agli ingredienti e al cibo nelle sue canzoni e dichiarazioni.
Roja, il Rossese di Dolceacqua “fatto a mano” di Roberto Rondelli: Un nuovo vino che mira a elevare la denominazione Dolceacqua DOC, creato da Roberto Rondelli.
Il Castello di Brolio e la tradizione del vino Chianti: Il Castello di Brolio rappresenta una destinazione imperdibile per gli amanti del vino e della storia in Toscana. Ha una lunga storia legata alla produzione del Chianti.
Queste sono alcune delle notizie vitivinicole più rilevanti di oggi. Spero che tu le trovi interessanti!
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