Il Birrificio Agricolo “Naturalmente” è una realtà unica nel panorama brassicolo italiano, essendo il primo birrificio artigianale a coltivare direttamente tutte le materie prime necessarie alla produzione della birra. Dalla semina alla maltazione, fino alla birrificazione e all’imbottigliamento, l’intera filiera è gestita internamente, garantendo un prodotto 100% biologico e, da settembre 2024, completamente gluten-free.
Dal Campo alla Bottiglia di birra
Un Modello Unico di Produzione
Il birrificio si distingue per la sua autonomia produttiva e per un modello di business basato su un controllo totale della filiera. Nei 12 ettari di terreno si coltivano:
- Orzo (varietà Tazio, Bastille e Concerto)
- Luppoli (1200 piante suddivise in 7 varietà: Cascade, Taurus, Chinook, Magnum, Perle, Saaz, Hersbrucker)
- Altri cereali biologici (frumento tenero e duro, segale, coriandolo)
A differenza di altri produttori, “Naturalmente” non acquista materie prime da terzi (salvo il primo impiego), garantendo così una filiera brassicola 100% aziendale sotto controllo diretto.
L’intera produzione avviene nel cascinale ristrutturato, dove la malteria artigianale, dotata di tecnologia all’avanguardia, trasforma i cereali in malto bio. Questo impianto, tra i pochi in Italia, consente un controllo avanzato di tutte le fasi produttive grazie a un potente PLC.
La birrificazione avviene in un impianto da 10 hL per cotta, con una cantina di fermentazione in fase di espansione, capace di raggiungere una capacità annua di 1200 hL.
La birrificazione
Il processo si conclude con imbottigliamento isobarico e infustamento, garantendo la massima qualità del prodotto.
Birre e Packaging
Attualmente la gamma di birre comprende 6 referenze, di cui 5 già in commercio e 1 in fase di lancio.
Punti distintivi:
- Etichette in carta d’orzo per ridurre l’impatto ambientale e offrire un’esperienza sensoriale unica
- Indicazione dell’anno di raccolta delle materie prime per valorizzare la filiera corta e la qualità della produzione
- Formati flessibili (bottiglie e fusti Keg monouso) per rispondere alle diverse esigenze di mercato
Struttura Aziendale
Superficie: 12 Ha in agricoltura biologica
Strutture produttive:
- Magazzino orzo e cereali (2 silos per 120 q)
- Laboratorio di maltazione e stoccaggio malto
- Laboratorio di birrificazione e confezionamento
- Cella frigorifera per stoccaggio birra
- Ufficio e locali per accoglienza agrituristica (già predisposti e con licenze acquisite)
- Giardino esterno
Struttura Societaria e Finanziaria
- Forma giuridica: Società Agricola SRL con 4 soci
- Proprietà: terreni, fabbricati, impianti e marchi in capo a uno dei soci
- Nessun debito pregresso
- Collaboratori: Nessun dipendente diretto, ma contratti con collaboratori a partita IVA
- Mercato: Contratti di produzione conto terzi con importanti catene di distribuzione nazionale + vendita diretta (fiere e canali indipendenti)
Opportunità di Investimento
Questa è un’opportunità unica per investire in un birrificio agricolo d’eccellenza, con una filiera produttiva integrata, un forte posizionamento nel mercato biologico e senza glutine, e ampi margini di crescita.
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