VenetoAgricolturaChannel presenta l’Olio Extravergine di Oliva Veneto DOP con intervista esclusiva al Presidente del Consorzio, Daniele Salvagno. Prodotti quest’anno 125.000 litri di olio, oltre 340 i produttori, 48 le aziende certificate e 55 le etichette.
ANNATA DEL SECOLO PER L’OLIO VENETO DOP, ECCELLENZA DELLE COLLINE VENETE, ORA ONLINE
La fortunata rubrica del venerdì di VenetoAgricolturaChannel dedicata alle eccellenze dell’agroalimentare veneto DOP/IGP/STG presenta questa settimana l’Olio Extravergine di Oliva Veneto DOP.
Per l’occasione, il Presidente del Consorzio di Tutela, Daniele Salvagno, fa il punto sull’ultima annata olivicola-olearia veneta, definita “la migliore del secolo, assieme a quella del 2018, sia per qualità che per quantità”. Una produzione di altissimo valore, dunque, che segna la rinascita dell’olivicoltura regionale dopo la disastrosa annata del 2019.
Nel nuovo video-clip di VenetoAgricolturaChannel, il Presidente del Consorzio mette in risalto le caratteristiche dell’Olio Veneto DOP prodotto in Valpolicella (Vr), sui Monti Berici (Vi), sui Colli Euganei (Pd) e sulle colline della pedemontana trevigiana e vicentina da oltre 340 produttori per 48 aziende agricole certificate e 55 etichette. Complessivamente quest’anno sono stati prodotti 125.000 litri di Olio Veneto DOP, pari a 250.000 bottiglie commercializzate nel formato da mezzo litro in Italia e in numerosi Paesi stranieri.
Il video-clip, da oggi online su tutti i canali Social di Veneto Agricoltura, è accompagnato da una sintetica scheda tecnica che inquadra il prodotto e il territorio di produzione.
Ricordiamo che sono ben 39 i prodotti dell’agricoltura veneta che si fregiano delle Denominazioni dell’Unione Europea DOP/IGP/STG, importanti riconoscimenti sinonimo di qualità, tradizione, legame con il territorio, savoir-faire dei nostri agricoltori e artigiani.
A ciascuno di questi straordinari prodotti VenetoAgricolturaChannel sta dedicando ogni venerdì un focus. Sotto i riflettori finiranno dunque le 18 Denominazioni di Origine Protetta (DOP), le 18 Indicazioni Geografiche Protette (IGP) e le 3 Specialità Tradizionali Garantite (STG). Appuntamento su YouTube, Facebook, Twitter, Instagram, sul sito web dell’Agenzia regionale e su CafèTV24 (canali 95 e 666 del digitale terrestre).
Nuova saporita iniziativa editoriale di Veneto Agricoltura Channel, il multicanale di comunicazione Social dell’Agenzia regionale. Domani, venerdì 5 marzo (dalle ore 11:00), prima puntata dei focus, e poi ogni venerdì, di approfondimento su ciascuno dei 39 prodotti veneti a marchio UE (18 DOP, 18 IGP, 3 STG).
DA DOMANI ONLINE IL MEGLIO DELL’AGROALIMENTARE VENETO
I prodotti a marchio europeo DOP, IGP e STG rappresentano l’eccellenza dell’agroalimentare a livello mondiale. Un patrimonio che solo in Italia vale quasi 17 mld/euro e oltre 182.000 produttori. Non solo. Nella speciale classifica dei principali Paesi produttori di queste straordinarie eccellenze dell’agricoltura, l’Italia risulta essere la superstar in Europa e il Veneto, a sua volta, lo è a livello nazionale.
Si pensi che sono ben 36 i prodotti veneti “food” che possono fregiarsi dei marchi DOP e IGP, oltre alle 3 STG, produzioni che sono sinonimo di qualità, tradizione, legame con il territorio, savoir-faire dei nostri agricoltori e artigiani.
A queste eccellenze, Veneto Agricoltura Channel, il multicanale Social (YouTube, Facebook, Twitter e Instagram) dell’Agenzia regionale, dedicherà ogni venerdì, a partire da domani con la presentazione della clip introduttiva, un approfondimento riguardante ciascuna delle 18 Denominazioni di Origine Protetta (DOP), 18 Indicazioni Geografiche Protette (IGP) e 3 Specialità Tradizionali Garantite del Veneto (STG).
Scopri anche le video ricette da seguire e riprodurre a casa tua!
ONLINE IL RICETTARIO PIAVE DOP & NICE TO EAT-EU 2021
Prosegue a gonfie vele il progetto “Nice to Eat-Eu” e con esso le iniziative volte a far conoscere e apprezzare in Italia e oltreconfine le caratteristiche e le peculiarità del Formaggio Piave DOP.
Dopo gli ultimi mesi, dedicati a stringere legami sempre più profondi con il territorio Austriaco attraverso degustazioni di formaggio Piave DOP e prestigiose collaborazioni con 8 selezionati ristoranti di Vienna, ecco che nasce il tanto atteso ricettario 2021 scaricabile “Piave DOP & Nice to Eat-Eu“.
Un utilissimo strumento ricco di idee, spunti e ricette studiate appositamente dai migliori chef di Vienna e pronte per arrivare, in modo facile e veloce, sulle tavole di tutti gli appassionati di cucina.
Ognuno degli 8 ristoratori ha studiato e proposto la propria personale interpretazione di questo straordinario formaggio, mostrando, anche con il supporto di semplici ed efficaci video, come riprodurre facilmente questi gustosi piatti, anche nella cucina di casa propria.
Il ricettario è facilmente scaricabile in 3 differenti lingue: Italiano, Tedesco e Inglese dal sito ufficiale del progetto Nice to Eat-Eu – www.nicetoeat.eu/ricette, oppure utilizzando l’apposita applicazione di realtà aumentata – “Piave DOP & Nice to Eat EU – AR”, nella sezione ricette.
Come dicevamo, per i meno pratici ma pur sempre volenterosi aspiranti chef, sul sito potrete trovare le ricette anche in formato video per seguire nel dettaglio preparazione e passaggi e, perché no, diventare in prima persona chef creativi con il Formaggio Piave DOP.
Non resta che entrare nel vivo di questa gustosa iniziativa e curiosare un po’ fra le proposte degli chef. Sapienza, creatività e fantasia interpretano le diverse stagionature e creano abbinamenti – più o meno classici – anche con altri prodotti europei a marchio di tutela.
Protagonista indiscusso delle ricette è sicuramente una delle più apprezzate referenze Piave DOP, la Selezione Oro, pluripremiata eccellenza internazionale, un prodotto unico e autentico che, come tutti i formaggi Piave DOP, nasce nel suggestivo territorio delle Dolomiti italiane, patrimonio dell’UNESCO.
Cosa troverete nel ricettario? Dal “classico” e quasi rustico, con il ristorante Altenberg- Chef Mirko Bandini e la sua polenta con formaggio Piave DOP e salsa di refosco di salsiccia con finferli, fino ad abbinamenti più insoliti come i calamari farciti di Piave DOP, cavolo nero, zucca croccante e maionese alla curcuma curati dallo chef Mario Lorenzetti della Trattoria Toscana La No’. Le proposte soddisfano le più svariate preferenze culinarie, anche le più tradizionali; come non citare il risotto al radicchio e formaggio Piave DOP, a cura de L’Osteria del Collio – Chef Michele Schiano Lo Moriello?
Non resta che connettersi e scegliere cosa preparare!
Per scoprire i ristoranti che hanno collaborato al ricettario 2021 “Piave DOP & Nice to Eat-Eu” visitate il sito del progetto > https://www.nicetoeat.eu/settimane-di-degustazione-nei-ristoranti
Il Consorzio di Tutela (www.formaggiopiave.it), promuove il formaggio Piave DOP e la divulgazione di corrette informazioni sulle specificità del prodotto, oltre alla comunicazione on e offline per favorirne la conoscenza e ampliarne il consumo. È possibile seguire il Consorzio e il progetto Nice to Eat-EU su Instagram @nice_to_eateu, Facebook @NiceToEatEU (FB) e YouTube (all’omonimo canale) e con l’hashtag ufficiale #Nicetoeateu, oltre che sul sito www.nicetoeat.eu