Excelletia Albrigi Tecnologie: per fare grandi vini rossi

“Excellentia” è un progetto di cantina innovativa per produrre vini rossi di altissima qualità, avendo sempre come primo obiettivo quello di ridurre o addirittura eliminare l’utilizzo di prodotti chimici e permettere di effettuare la maggior parte dei processi in modo naturale tramite l’utilizzo di tecnologie moderne e all’avanguardia che permettono di esaltare e sfruttare le qualità delle uve.

Alcune delle tecnologie utilizzate sono:

• Meccanismo mobile per la follatura “Monofollrails”
• Serbatoio mobile per eseguire il rimontaggio sfruttando il principio della gravità “Flytank”
• Impianto di estrazione delle vinacce e dei vinaccioli
• Sistema di batonnage “Kit Bâtonnage”
• Impianto di azoto e di ossigenazione “Oxicontrol”

Il tutto è collegato ad un quadro elettrico generale per gestire e automatizzare al massimo tutti i processi di lavorazione, in modo da ridurre la presenza del personale in cantina.

Catalogo: https://www.dropbox.com/s/9wwex4vsyqco688/Catalogo%20Excellentia_2.pdf?dl=0